鲍鱼汤怎么做

游客 2020-06-12 09:13:10 705

  材料

  大连鲜活鲍鱼6只,瘦猪肉500g,花旗参片15g,枸杞10g,老姜2片

  做法

  1、将鲍鱼宰杀干净,清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。

  2、瘦猪肉切块,用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。

  3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸,然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。

  4、大火烧开后,改用小火煲2小时,加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。

  小诀窍

  使用蒸馏水煲汤,维生素B1可免受损失,从而保证足够的维生素B1以辅酶形式加强汤品中各种食材的吸收分解代谢,有保护神经系统的作用。同时,蒸馏水去除了氯气、杂质和重金属,煲出来的汤味道更清甜美味。


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